Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel, café et Restaurant est un diplôme professionnel de niveau III, préparé en 2 ans.

Le titulaire du CAP CS HCR occupe un poste dans le secteur HCR : il réalise des prestations en hôtel, café brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l’activité.

Recrutement :

• après la 3ème (élèves de SEGPA, 3ème Prépa-métiers...)

Formation :

• Durée : 2 ans
  première année de CAP restaurant

• terminale CAP restaurant

• Enseignements :
  enseignement professionnel : 16 heures hebdomadaires
  enseignement général : 20 heures hebdomadaires

• Stages en entreprises
  14 semaines (2 périodes de 3 semaines en 1ère année et 2 périodes de 4 semaines en 2ème année)

Débouchés

• employé polyvalent de restaurant, garçon de café, serveur(se) en brasserie, serveur(se) en restaurant , employé d’hôtel…

Poursuites d'études

• mentions complémentaires (sommelier, barman, ...)

• Le CAP peut être un tremplin vers une poursuite d’études en baccalauréat professionnel.

Qualités pour réussir

• esprit d'équipe, organisation, responsabilité, autonomie, contact